茶叶加工工理论试卷-必练库网

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试卷预览

空调做青，当气温处于23-25℃，相对湿度75%时，应

A、不开启空调
B、开启空调“制冷”功能
C、开启空调“除湿”功能
D、开启空调“制热”功能

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春茶的天气若是低温阴雨，做青环境调控重点应

A、通风排湿
B、降温除湿
C、加温排湿
D、配送热风

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晒青不足，做青应

A、适当重摇，促进“发酵”
B、轻摇短凉，增加次数
C、薄摊少摇
D、重摇，提早炒青

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半夜天气转暖，做青应

A、少摇薄摊，及时摇青
B、多摇厚摊，保温
C、厚摊防风
D、薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”

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南风天气（高温、中湿），春茶铁观音做青应

A、轻晒轻摇，适当保水，防风
B、轻晒轻摇，短晾，提前炒青
C、轻晒重摇,厚摊防风
D、重晒重摇，厚摊保温

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