酒一般应在制品冷却后添加,避免挥发而影响风味。
正确
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脂肪可促进()性维生素的吸收。
淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。
油脂在湿度不当的条件下,品质会发生变化。
脂肪可代替碳水化合物供给
()和脂肪对蛋白质有节约作用。