根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有：

粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的

食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验。

基本的烹调方法有炸、炒、溜、爆、烹、炖、焖、煨

油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净