烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是【】什么原因造成的。

平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料

烙的主要热传递方式是

配菜讲究辅料与主料的质地相同。如主料质地是脆性的，辅料质地也应是脆性的。

不会影响净料成本的因素是